Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm
Inlägg skrivet 26/11-09
I dag har jag lagat kycklingfilé till lunch, ett snabbt och enkelt recept. Jag tog upp filéerna ur frysen i går kväll som sen fick tina under natten i kylskåpet. Maten blev färdig på 40 min helt okej tycker jag. Sista dagarna har barnen ofta klagat över maten, ååå skall vi äta sånt, det vill inte jag…. så tråkigt att höra när man anstränger sig och vill försöka äta varierad mat ( inte köttfärssås, fiskpinnar, korv och makaroner varje dag!). Men i dag tyckte de faktiskt det var gott.
Skulle vara kul att veta vad ni äter till middag i dag, skriv gärna och berätta!
Baconlindad kycklingfilé med basilikakräm
4 personer
4 kycklingfiléer ca 600 g
1 paket bacon
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
smör till stekning
Basilikakräm:
200 g naturell färskost
1/2 dl creme fraiche
1 kruka basilika
1/4 dl hackad gräslök
1/2 tsk salt
2 tsk fransk senap
1 tsk honung
Börja med krämen. Mixa i hop ingredienserna med mixerstav eller matberedare. Ställ såsen i kylskåpet inför serveringen. Skär varje kycklingfilé i två bitar på längden. Salta och peppra. Linda en baconskiva runt varje bit. Stek runt om i smöret tills fileén är genomstekt.
Servera köttet med klyftpotatis, basilikakräm och sallad.
Kommentarer till inlägg:
Min lunch idag blev IKEA i Jönköping. Viltfärsbiffar med pepparrotscreme och quinoamix. Nu snackar vi lättlagat 
Men väldigt gott! Kycklingen med bacon verkar enkelt och gott – tror faktiskt det skulle gå hem hos oss. Återkommer när jag provat!
Butik Citronodlingen