Pecannötpaj
Inlägg skrivet 23/11-09
I går bakades det igen. Att avsluta söndagar med en god efterrätt är något hela familjen gillar. Speciellt när vädret är som det är:( Själv tycker jag det är otroligt roligt att baka, gärna nått nytt recept. Med nya recept kan allt hända, man får liksom prova sig fram, kanske för vi inte har samma förutsättningar som mästerkockar?…
Enda gången jag smakat pecannötpaj är när Per-Anders mamma bakat den. Det jag minns är att det var otroligt gott, och jag hade inte fel…..Sååå gott och omtyckt av hela familjen! Lite annorlunda kanske, väldigt amerikansk….och väldigt gott. Pecannötter finns att köpa i välsorterade mataffärer som typ ICA Maxi, ICA Kvantum och Coop ofta bland nötter och naturgodis. Har ni provat pecannötpaj? Skriv gärna vad ni tycker!
Pecannötpaj
12 bitar
DEG:
3 dl vetemjöl
125 gr smör
1/2 tsk salt
1 msk strösocker
3 msk vatten ( degen blir något lösare än vanlig pajdeg)
FYLLNING:
3 dl pecannötter (150 g)
30 g smör
2 ägg
2 1/2 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
3/4 dl farinsocker
2 msk vetemjöl
Börja med pajdegen. Skär smöret i tärningar. Mixa i matberedare eller nyp i hop med fingrarna smör, mjöl, socker och salt. Tillsätt vattnet under gång och mixa hastigt i hop till en deg. Låt vila i kylskåp i plastfolie 1 timme. Tryck eller kavla ut degen i pajform, ca 28 cm i diameter. Nagga pajdegen med en gaffel. Värm ugnen till 150 grader. Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap,vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna. Häll smeten i formen och tillaga i ugn 40-50 min. Pajen är färdig när fyllningen ”satt sig i formen” och fått lagom med färg. Serveras med MYCKET vaniljglass. Mäktig och söt, räcker med en liten bit men såå god.
Kommentarer till inlägget:
Hej!
Jag undrar om du tror att man kan frysa denna paj? Eller kanske förvara den kallt i kylskåp några dagar? FIn blogg, förresten.mvh linn. Av linn, 6 december 2009 kl 21:28
Frysa vet jag inte, har aldrig provat men förvara den i kylskåp ett par dagar är inga problem. Det har jag gjort flera gånger med resterna av pajen. Den blir nästan bara godare. Kul att du gillar bloggen, tack för kommentaren! av Louise 6 december 2009 kl 22:15
Tack för hjälpen, keep up the good work! mvh linn, av linn 7 december 2009 kl 22:00
Butik Citronodlingen