Sjudna maränger med choklad och hasselnötter
Inlägg skrivet 24/11-09
Maränger skall vara hembakade tycker jag annars är de inte goda. Hu vad sött! tycker säkert en del, men maränger skall ätas tillsammans med tex glass i en härlig marängswiss och blir då en del av smakupplevelsen. En sån efterrätt går hem hos de flesta, barnsligt gott helt enkelt! Ger man sig ändå på att baka maränger kan man lika gärna lägga i lite godsaker. Choklad och hasselnötter gör att marängerna inte känns lika söta. Maränger, glass, hemlagad chokladsås och lite skivade banan, bums så har du en supergod och lätt efterrätt. Marängerna kan förvaras länge och tas fram när sockersuget faller på. Kanske passande efterrätt till nyårsafton! Skall försöka posta ett chokladsåsrecept så ni får något gott till.
Sjudna maränger med choklad och hasselnötter
ca 30 st beroende på hur stora
4 st äggvitor
3 dl socker
125 g hasselnötter, grovhackade
75 g choklad hackat i större bitar
Häll vatten i botten på en vid kastrull. Tag en vispskål som passar i kastrullen men som inte är för liten. Utrymmet mellan skålen och kastrullen får inte vara för stort.
Blanda äggvitor och socker i den rena skålen. Låt vattnet sjuda, placera skålen i kastrullen och vispa med elvisp tills smeten är tjock och glansig. Smeten är färdig när en marängtopp håller formen. Vänd försiktigt ner hasselnötterna och vänd snabbt ner chokladen som smälter lätt pga den ljumma smeten. Rör så lite det går. Forma med sked små bollar och lägg dem på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 40 min i 125 grader. Marängerna skall kännas torra och lätta.
Butik Citronodlingen