Valnötsbröd
Inlägg skrivet 14/11-09
Mums vad det är gott med valnötsbröd, mitt absoluta favoritbröd. Så lätt att baka så ni bara måste prova. Pålitligt recept som blir lika gott varje gång. Passar bra till julmaten lite längre fram i december. Receptet har jag fått av en kompis men jag misstänker att det kommer från en av Anna
Bergenströms kokböcker.
Valnötsbröd
2 limpor
4 dl vatten
25 g jäst
4 dl rågsikt
5-6 dl vetemjöl
2 tsk honung
4 msk olja
1 tsk salt
200 g grovhackade valnötter
Ljumma vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke. Rör ut jästen i vattnet. Blanda ner rågsikt, salt, honung och blanda väl. Låt stå ett par minuter. Rör sedan i oljan, valnötterna och vetemjölet. Bearbeta till en smidig deg. Låt jäsa ca 30 min. Arbeta lätt på mjölat bakbord och forma till två limpor. Jäs ytterligare 30 min. Värm under tiden upp ugnen till 200 grader. Baka bröden mitt i ugn ca 30 min. Låt svalna på galler.
Kommentarer till inlägg:
Hoppas ingen hunnit baka under eftermiddagen. Såg att jag skrivit lite fel, men nu skall det vara rätt. Lovar att vara lite mer nogrann! Ha en bra lördagskväll! av Louise 14 november 2009 kl 19:15
Butik Citronodlingen