Loulas Kök – God mat helt enkelt!

Hej på er allihopa! Hoppas ni har en riktigt skön söndag. Själv är jag riktigt nöjd med helgen hittills. Mycket god mat och efterrätt, blandat med städning, skidåkning (med och utan barn) och en bra film att avslutade lördagkvällen med. I dag har vi bara slappat

Hur har er helg varit? Vad har ni ätit för mat? nån god efterrätt eller kaka? skriv gärna och berätta, snälla! det är såå kul att läsa det ni skriver. Har ni ett riktigt superrecept får ni jättegärna dela med er av detta.

Vi åt tacos i fredags med en god dipp jag tänkte blogga om när det passar, lite godis i soffan framför Let´s Dance fick avsluta kvällen. I går blev det hemlagad kebab och humus, till efterrätt en cheesecake med citron och hallon. Mums!

I veckan lagade PA (min man) denna goda lax, superkrämig och god som verkligen skulle passa som en helgrätt. Snabb och lätt, nått ni bara måste prova!

Det här behöver du:
600 g färsk laxfilé, skinn och benfri
1 liten fänkål
8 soltorkade tomater
150 g små champinjoner ( ca 15-20 st)
1 kruka basilika
2 dl creme fraiche
1 liten gul lök
salt, peppar
olivoja till stekning

GÖR SÅHÄR:
Skär laxen i kuber, hacka fänkål, lök och soltorkade tomater. Börja med att fräsa champinjonerna, när de börjat få lite färg lägg i fänkål, lök och tomater. Fräs tills allt fått lite färg och mjuknat. Lägg över i en större gryta. Tillsätt creme fraiche och rör om. Stek laxen i lite olja tills den får lagom färg, lägg över i den större grytan tillsammans med de andra grönsakerna. Repa basilikabladen och lägg i grytan, smaka av med salt och peppar. Låt allt puttra ca 10 min.

Servera med en god pasta och grönsak.

basilika, helgmat, krämig laxgryta, loulas kök, matblogg, pastasås • söndag, januari 17th, 2010 • Fisk, Grytor, Mina favoriter • RSS 2.0