Ugnsomelett med keso och skinka
Helgen går alldeles för fort, härliga måndag nu igen! suck…. lagade denna goda omelett till söndagsfrukosten. Ett recept jag lagat många gånger de senaste åren. Perfekt till frukostgäster eller bara en vanlig morgon med lite extra lyx 
4-6 portioner
Det här behöver du:
4 ägg
250 g naturell keso
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl majs
1 dl hackad röd paprika
150 g riven ost
2 krm salt
2 krm svartpeppar
200 g strimlad skinka
babyspenat efter smak
GÖR SÅHÄR:
Vispa i hop ägg och keso. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner detta i äggsmeten. Tillsätt ost, majs, paprika,babyspenat, salt och peppar. Rör om tills allt är blandat. Häll i en smord ugnsfast form. Tillaga mitt i ugnen i 200 graders ugnsvärme ca 25 minuter. Recept från Arla.se
Helgen började med pizzabak i fredags. Vi brukar känna oss som riktiga pizzaproffs när vi gör pizza, men denna gången ville vi försöka oss på nått nytt. Så det blev inbakad Calzone som som vi bara ätit hos pizzerian förut. Det är alltid kul att pröva på nya recept, fick inspirationen av Vanilla Sky, men gjorde pizzan efter eget huvud. Alla var riktigt förväntansfulla (vi bukar inte stå och baka pizza en fredagkväll) Resultatet då? Hmm.. köpt calzone är bättre kan jag säga. Kanske tog vi för lite ost och för mycket tomatsås… vet inte riktigt men vi skall nog hålla oss till vanlig hembakad pizza i fortsättningen.
I lördags var vi hos familjen Falk i Herrljunga. Vi åt god mat och badade badtunna. Vi blev bjudna på pastagratäng med lufttorkad skinka som såg jättefin ut och smakade riktigt gott och till efterrätt en blåbärspaj med mycket nötter och smul med en creme fraiche sås till. Originalreceptet till pajen var gjort i små portionsformar men det funkade riktigt bra som en stor paj också. Receptet till pastan hittar ni HÄR och pajen HÄR om ni är sugna på att prova… pajen kan jag verkligen rekommendera!
En positiv sak med att blogga om mat är att det är mer ordning och reda med matlagningen här hemma. Jag kommer aldrig att orka göra en hel matsedel för varje vecka eftersom vi ofta lagar så mycket mat att det ofta finns rester kvar i slutet av veckan. Riktigt skönt som barnfamilj att inte behöva stå sju dagar i veckan i köket. Fredag, lördag och söndag blir ofta bestämt vad vi skall laga med kortare varsel. Därför skulle en veckomatsedel släpa efter, men faktiskt lagar vi middagar åtminstone 6 dagar i veckan. Innan bloggen startade lagade vi lika mycket mat, men nu lagar vi betydligt godare mat, men större omsorg. Det blir ju så mycket roligare att laga och äta på detta vis! Trots att jag inte har någon matsedel att erbjuda är mitt mål att ni skall kunna hitta så mycket varierad mat på sidan att ni själva hittar en matsedel som passar för veckan.
I eftermiddag skall jag laga lasagne i lergryta för första gången. Skall bli spännande att prova. Återkommer med rapporten….
Ha nu en skön måndag, kram Louise!
Butik Citronodlingen
Mums låter mycket gott