Rabarberkaka
Söta saker står som vanligt för bak-bloggsutmaningen och denna gång är temat VÅR!!!!! Månadens sötsak blir denna gång den OTROLIGT goda rabarberkakan som ni bara måste smaka om ni inte gjort det innan. Hur lätt som helst att baka och försvinner i ett nafs.
Rabarbersäsongen har inte startat riktigt än. Finns det inte utländska rabarber i affären går det faktiskt lika bra med frysta. Jag hittade frysta av märket Eldorado på Hemköp och det blev nästan lika gott som färska. Självklart går det lika bra att vänta tills säsongen börjat men är man vårsugen som jag så går det inte att vänta!
Nu skall jag iväg och träffa min kära svägerska Louise som för tillfället är au pair i London. Nu när hon är hemma får vi passa på att träffas. Tänkte smyga ner kameran så får vi se vad det blir…hihi…kanske blir det lite mat också (inte bara vin)…:)
12 bitar
Det här behöver du:
100 g smör
2 dl socker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100 g rabarber
1 tsk potatismjöl
100 g mandelmassa
florsocker
GÖR SÅHÄR:
Sätt ugnen på 175 grader. Skär rabarbern i tunna skivor och blanda med potatismjölet. Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen. Rör i socker, ägg, vetemjöl och bakpulver. Bred ut smeten i en smord bröad form med 24 cm i diameter.
Lägg rabarbern på smeten och tryck till. Grovriv mandelmassan och strö över. Tryck till lite igen. Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter. Sikta över florsocker. Servera gärna med vispad grädde.
Recept från Arlaköket.
Butik Citronodlingen
Gott det ser ut =)
Rabarber är alltid gott, mina rabarber i mitt lilla grönsaksland har precis börjat synas, som röda små bollar som precis har stuckit upp ur jorden.
Den här kakan ser ut som en av mina favoritkakor på cafét jag jobbade på i Tyskland förra sommaren. Den var det körsbär i… men det här fick mig att tänka på GODA minnen. Mums!
Å vad gott och med mandelmssa i, älskar mandelsmassa… Måste kolla efter rabarber när vi handlar på lördag och prova!
Vad gott det ser ut!
Vilken fin blogg du har.
Jag har en ny MATBLOGG,
allt från lättlagade middagar, krämiga kladdkakor till nyttigt hembakat bröd.
Kolla gärna in den om du har tid :
http://min-matblogg.blogspot.com/
jag älskar verkligen allt med rabarber i, och den är kakan ser helt fantastiskt ut!
ha en fin dag!
C
Mmm, allt med rabarber är verkligen svensk sommar tycker jag!
Mmm rabarber, det är mitt i natten och nu fick jag crawlings efter din kaka
Får prova den en annan gång.
Oj, det där såg inte alls dumt ut!!
de se så gott ut!!
kan man ta en bita med vaniljkräm…
Den här kakan ser sååå god ut!! När mina rabarber blivit stora nog ska det här receptet testas!!
ÅH rabarber som är så gott! Det är något jag längtar mycket efter i sommar
Ditt bidrag får mig att tänka på min Farmor, hon bakade varje sommar en jättegod rabarberkaka som liknar din men hon hade inte mandelmassa i. Det var mer som en sockerkaka med rabarber i. men det ser lika ut i alla fall
[...] Loula bakade rabarberkaka. [...]
Åh, detta ser verkligen smarrigt ut =)
Mums vad god kakan ser ut! Den måste jag prova så snart rabarbern är klar för skörd i min trädgård.
Verkligen den godaste rabarberkaka jag nånsin ätit!!! Min man bakar den nu inför en sommarfest i morgon, då skall vi ha den med balsamicomarinerade jordgubbar och vit chokladfluff med amarettisand…
Tack för ett underbart recept!
Magdalena: Tack för den underbara kommentaren, den värmer!