Loulas Kök – God mat helt enkelt!

Valborg blev en ganska vanlig fredagskväll med god mat tillsammans med familjen. Efter den vanliga fredagshandlingen lagade vi kebab med färdigmarinerat kyckling-kebabkött och hemgjord baba ganoush- aubergineröra. Willys hade extra bra pris på auberginer denna vecka så det var bara att plocka på sig så mycket det gick:)

Kycklingkebab kött

Mycket grönsaker skall det vara. Tomat, gurka, gullök, sallad, röd paprika och feferoni och en god hemgjord kebabsås  med turkisk yoghurt till. Vi brukar koka bulgur och äta till. Sen får alla blanda som de vill. Fylla pitabröden eller äta dem till maten.

Baba ganoush är lätt att göra men det finns många recept att välja på. Passar väldigt bra som tillbehör till kebab. Det här receptet har jag fastnat för.
6 portioner
Det här behöver du:
3 mindre auberginer
1/2 dl olivolja
4 vitlöksklyftor
persilja, hackad efter smak
1 tsk koriander
1 tsk spiskummin
1 msk tomatpuré
salt och svartpeppar efter smak

GÖR SÅHÄR:
Dela auberginerna på längden. Lägg dem på en smord plåt med snittytan nedåt. Stick hål i skalet. Baka dem i 275 grader ca 15-20 minuter tills skalet blir svart och spricker. Låt svalna.

Gröp ur köttet och släng skalet. Kör kött och övriga ingredienser i en matberedare men spara olivoljan. Kör till en slät blandning Tillsätt olivoljan i en tunn stråle undertiden maskinen går.

Servera som tillbehör till stekt och grillat kött. Supergott att dippa med.

Avslutade kvällen med barnen i soffan…..

Har ni provat Marabou Polka? Tyckte den var så där om jag får säga. Fazers Marianne är godare. Nä jag ser fram emot söderhavstemat i stället.

äggplanta, aubergineröra, baba ganoush, fredag, Fyllda bröd, kebab, kebabsås, Kvällsmat, kycklingkebab, loulas kök, pitabröd, valborg, willys • lördag, maj 1st, 2010 • Mina favoriter, Röror, Smårätter, Tillbehör, Vegetariskt • RSS 2.0