Munkar
Bakbloggen Söta saker fortsätter med den femte bakutmaningen som denna gång blir amerikanskt tema. Förra veckan såg jag ett inspelat avsnitt av Leila bakar där hon gjorde munkar och blev så sugen på att prova själv. Donuts måste jag definitivt att baka fler gånger…så kul och enkelt. Gillar att pröva nya saker, blir lite mer spännande då att se om det lyckas och smakar som förväntat. Att baka munkar ÄR roligt. De blir så fina med frosting och lite pynt. Helt ljuvliga att se på och väldigt amerikanska så de passar bra till månadens tema. Har använd Leilas recept men gjort några förändringar.
28 donuts
Det här behöver du:
Grunddeg:
3 dl mjölk
25 g jäst
1,5 dl strösocker
1 krm salt
150 g mjukt smör
2 ägg
12 dl vetemjöl
Fritering:
1-2 l neutral olja
Frosting:
0,5 dl mjölk
75 g smör
4 dl florsocker
75 g mörk choklad
1 tsk vaniljsocker
GÖR SÅHÄR:
Börja med degen. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader. Lös jästen i degspadet. Tillsätt socker, mjukt smör i tärningar, ägg, salt och det mesta av vetemjöl. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa till dubbel storlek ca 60 minuter.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda lätt. Dela degen i ca 48 runda bollar. Gör ett hål i mitten, stick in fingret. Snurra fingret så degen ”rockar” som en rockring runt fingret. Lägg degringarna på en bakplåtsklädd plåt och jäs ca 30 minuter.
Hetta upp oljan till 180 grader. Använd termometer och ha ett lock till kastrullen tillgängligt. Passa oljan noga och låt den inte överhettas. Fritera degringarna gyllenbruna, vänd när de fått fin färg. Låt de få ordentligt med färg eftersom de kan bli lite degiga annars. Ta upp med hålslev. Låt rinna av på hushållspapper. Låt svalna.
Frosting: Rör i hop rumsvarmt smör med florsocker, vaniljsocker och mjölk. Tillsätt smält choklad och rör om ordentligt.
Bred frosting på munkarna och strö rejält med strössel eller annat pynt på.
Ät gärna donutsen samma dag då de är som godast.
Butik Citronodlingen
Jaa men det här ser ju riktigt amerikanskt ut
Allt bra med sig annars? Jag ska på cirkus med Emin på fredag som jag ser fram emot. Allt gott.
Jag såg också när Leila gjorde munkar och hjälp vad gott det såg ut! Jag som älskar munkar med chokladglasyr!
Var dina receptändringar bra, känner du att dina munkar blev goda och bra i konsistensen (för då använder jag ditt recept istället)?
Frida: Jag har bara gjort lite småändringar. Minskade jästen eftersom det bara var 3 dl vätska, 25 g räckte gott. Sen tycker jag inte det skall vara kardemumma i riktiga munkar så det tog jag bort. I chokladfrostingen tog jag lite mer choklad så chokladsmaken framträder lite mer. Tog först 50 g som det stod i receptet men jag tyckte den blev för ljus så därför tillsatte jag 25 g till och det blev precis lagom.
Men allt i ett recept är ju en smaksak. Lycka till med munkarna!
Yasemin: Jo här är allt bra, skulle bara ha lite mer tid speciellt till att blogga och surfa
Tyvärr jobbar jag torsdag-fredag, men på fredag kväll skall vi ha lite gäster så det finns alltid något att se fram emot. Hoppas ni får det härligt på cirkusen!
Å HIMMEL va fina… Nu dör jag lite för jag vill också göra sånna och lägga på grönt tårtpapper. Tummen upp!
Dessa munkarna ser riktigt goda ut och perfekt som amerikanskt tema!
Jatte duktigt:)
Kramar!
Åh va gott de ser ut =) Det måste jag prova.
wow, vad fina de är! ser ut precis som de där man köper (om inte finare)!
Å munkar som är så himla gott! Är det verkligen lätt att göra?? Måste man vända dom när man friterar, täcks dom inte helt av oljan och blir friterade runt om?? Frågorna hopar sig men jag skulle verkigen vilja prova att göra munkar, om jag vågar…
Jättefina blev dina ivarje fall!
[...] fyllda munkar Det här behöver du: 1 sats grunddeg, receptet hittar du här. fast sylt eller äppelmos med lite kanel. Strösocker till garnering GÖR [...]
De runda med hål flyter så ovansidan täcks inte av olja så de måste man vända. Munkarna med fyllning blir tyngre och sjunker. Kruxet med fyllda munkar är att de lätt vill öppna sig och fyllning vill åka ut. Därför är det viktigt att nypa i hop dem ordentligt. Runda donuts med hål var superenkla så pröva det först om du inte friterat innan. Lycka till!
Å tackar!
Oj oj oj, va läckra!!
OH gud så gott!!!! MÅSTE baka munkar snart!! =)
Munkar har jag aldrig gjort, det måste jag prova någon dag.
[...] Loula gjorde munkar med glasyr och strössel [...]
Mums så gott! Donuts med chokladglasyr är ett av de godaste bakverk jag vet! Gissa om jag blev läskad nu!