Luftigt rågsiktsbröd med vetekli
Här mumsas det värre på kvällarna….Nu när barnen blivit lite större räcker det inte med middag när de kommit hem. Nya flugan är att äta goda mackor och mjölk före läggdags och det här brödet har fått toppbetyg av barnen.
Slängde i hop lite av varje och det är ju bäst att passa på att blogga om det medan det fortfarande är färskt i minne.
3 stora bröd
Det här behöver du:
100 g jäst
50 g smör
4 dl mjölk
4 dl vatten
1/2 dl ljus sirap
1 msk salt
1 dl vetekli
10 dl rågsikt
ca 10 dl vetemjöl
GÖR SÅ HÄR:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölk och vatten. Värm till 37 grader. Häll degspadet i bunken och rör tills jästen är löst. Tillsätt salt, sirap, vetekli och det mesta av vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs till dubbel storlek ca 30-60 minuter.
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Forma till runda limpor, lägg på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. Grädda mitt i ugnen i 200 graders ugnsvärme ca 30 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Butik Citronodlingen
Tusen tack för kommentaren Loula!
Ja, det har gått otroligt bra!! Är supertacksam för alla steg jag har tagit och alla människor som har tagit mig dit!!
Snart är det dags för ett nytt projekt, på Råda Säteri utanför Göteborg… mer om det kommer snart i bloggen!
Önskar dig en fantastisk helg! Kramar, Jennie.
Ps. Dillköttet ser fantastiskt gott ut, måste laga det någon dag! Allt för längesedan jag åt det!
Nej, jag har inte testat shotsen ännu. Men Proviva har god effekt på min mage.. Tar alltid ett glas på morgonen.
Visst är det riktigt gott med hembakat bröd.. ditt ser fantastiskt gott ut som mycket annat du bjuder oss på:)
vad gott det här låter! jag äter också alltid smörgås innan jag går och lägger mig så det är kul med lite nya uppslag på bröd.
hoppas du får en fin helg!
Oj så gott det där ser ut! Ha en jätte skön helg! Kram Daniella – BakeCake
Det ser luftigt och gott ut. Har helgen din varit bra?
Yasemin: Jo helgen har varit bra men kort. Göteborgsvarvet hela lördagen och städa mm i söndags. Men annars har det varit härligt att vara tillsammans med familjen. Hoppas du haft det gott!