Loulas Kök – God mat helt enkelt!

Bild lånad av Kalmar slott .se

Hej på er igen… har återhämtat mig efter festligheterna i Kalmar:) Som ni kanske vet har jag varit på Njurmedicinskt vårmöte som innehåller en massa bra föreläsningar, god mat och mycket fest! Större delen av tiden har vi tillbringat i Kalmarsalen. Den stora banketten  för över 400 personer hölls i Kalmar slott. Riktigt kul måste jag säga speciellt med ett sånt bra resesällskap!

Väl till bords kan vi läsa vilka läckerheter som väntas.

Lax tapas var MUMS!

12- timmars kalvrygg. Frågan är var pepparskummet tagit vägen?
Smakade väl så där.

Chokladfondant med bär och nötter. Men några nötter ser jag inte.
Nå ja maten var väl så där, desto mer dricka gick det ju ner…:)

Så efter ha varit borta sen i söndags förmiddag har veckan gått väldigt fort, redan torsdag! och snart helg! Hoppas på värme och sol!

Fortsatt trevlig vecka!

Nu skall jag ha det riktigt skönt. Två nätter på hotell, intressanta föreläsningar och massa god mat (..hoppas jag! ) Tåget går 13:07 så det är bäst jag skyndar mig!

Ha det bäst, för det skall jag ha!    Kraaam!

Nu gäller det att kurera sig med allt som finns. Har dopat mig med Alvedon, Sinova, nässpray och massor med frukt! Hoppas på snabb bättring….Har ni tips på smoothie med bara frukt så får ni gärna dela med er!

Må så gott och håll er undan från alla basilusker:)

…med fredag!

Nu tänder vi grillen. Det blir fläskkarré, klyftpotatis och halloumi och ett glas rött ..mums! Sen blir det soffan även denna fredag.

Hoppas ni får en trevlig kväll och helg så klart!

Så här såg middagen ut i i går kväll. Pastarullar med kassler, svamp och spenat. Både enkelt och gott. Roligt att laga mat med färsk pasta som omväxling.  Känns lite lyxigare. Skall försöka uppdatera lite senare i kväll och lägga ut receptet som var väl värt att prova.

I dag har vi kalas här hemma. Har bakat macarons och en stor banoffepaj. Bilder och recept kommer så småningom…. trevlig söndag!

Uppdatering: Här kommer receptet!

4 portioner
Det behöver du:
1 förpackning färska lasagneplattor
250 g fryst tinad spenat
1 gul lök
200 g champinjoner
1 vitlöksklyfta
1 msk smör eller margarin
300 g kassler
1 creme fraiche
peppar
Ostsås:
1 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
2 dl riven smakrik ost
salt och vitpeppar
Förslag på ingredienser till tomatsalsa: tomater, rödlök, färsk basilika,
salt, peppar, socker, olivolja, balsamvinäger.

GÖR SÅHÄR:

Sätt ugnen på 225 grader. Krama ur vattnet ur den tinade spenaten. Skala och hacka löken, hacka svampen grovt och skala och hacka vitlöken. Fräs spenat, svamp och lök i smör tills vätskan har kokat in. Strimla kasslern och låt fräsa med på slutet. Rör i creme fraiche och smaka av med peppar.

Fortsätt med ostsåsen. Smält smöret och rör i mjölet. Tillsätt mjölken lite i taget. Koka upp under omrörning och sjud i 5 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör i osten. Smaka av med salt och peppar. Häll lite av såsen i botten på en ugnsfast form.

Fördela fyllningen på lasagneplattorna och rulla ihop dem. Lägg med skarven nedåt  i formen. Häll resten av såsen över rullarna.

Gratinera mitt i ugnen i ca 30 minuter. Servera med tomatsalsa.

Receptet kommer från Hemmets Journal.

Visst är det härligt med fredagar. Även om de kan vara fyllda med jobb, handling och städning så vet man att det goda kommer. Att få sitta ner i soffan till Så skall det låta eller Talang 2010 är en ganska go känsla.

Som ni kanske vet jobbar jag i sjukvården, på en dialysavdelning. Nu i bistra tider får vi jobba hårdare än någonsin….fler patienter och mindre personal. Så nu lägger vi om schemat för att få plats med alla patienter och därför börjar jag jobba kväll med början i kväll. Skall inte trötta ut er i detta ämne eftersom det inte har med mat att göra men om jag säger så här, jag är avis på er som sitter i soffan i kväll:)

Räkor, gott bröd och ägg är snabbt fixat. Att dippa med sweet chilisås och philadelfiaost är gott till skaldjur. Prova vetja!

Har ett gott recept med cannelloni  som ligger och väntar. Får se om det blir räkor eller pastarullar i kväll. På söndag är det dax att fira nästa födelsedag. Stora pojken fyller 11år! Då blir det mer mat och goda saker.

Hoppas ni får en härlig fredagskväll!!!

Vill bara börja med att säga JAG VILL HA!!!!

Denna veckan har det varit lite trögt med bloggandet…inte för att jag inte haft lust men för att det finns så mycket annat som måste göras. Tröttheten ger sig till känna och bloggandet får tyvärr stryka på foten. Det är väl så det är att vara en heltidsarbetande trebarns mor! Som nån sa på jobbet ….den som har att göra skaffar sig gärna mer. Det ligger väl något i det. Kan väl erkänna att jag är precis en sån typ som har tusen järn i elden, hittar ständigt på nya saker som jag brinner för till 100%. Har väl börjat lära mig att avstå från vissa saker, men det är med visst motstånd i bland.

Nu när det gäller bloggen har jag funderat lite de sista dagarna. Skulle vilja komma på nått slags tema jag kan återkomma till varje vecka. Det finns allt från Lördagslänkar till Magazine mondays som ni säkert har sett hos andra bloggar…… skulle vilja komma på något nytt och fräscht att blogga om regelbundet. Har ni några förslag????? Har ni några andra förslag på förbättringar så får ni jätte gärna komma med dom!!!

Kanske har ni sett att jag lagt till en ny sida längst upp i menyn. Har  märkt att det kan vara svårt att på ett överskådligt sätt se vilka recept som är upplagda här på bloggen. Har börjat i dag och kommer fortsätta att skriva in recepten och länka tillbaka till inläggen  på ett lätt och överskådligt sätt.

Så till kameran…. jo jag VILL ha en sådan…. Att fota är nästan roligare än att blogga…. bara nästan:) Ju mer kort jag har tagit desto mer idéer kommer fram. Känner mig lite begränsad med kameran jag har och det skulle verkligen bli en rolig utmaning att börja fota med en systemkamera! Det jag mest saknar med kameran jag har i dag är inomhusfotograferingen. Bilderna blir för gula och tråkiga och med blixt blir det absolut inte bra. Min största idol när det gäller matfotobloggning får jag nog säga är Kryddburken. Linda, jag är grymt avundsjuk på dina fina matbilder som du tar i ditt kök. Så jag har verkligen en utmaning framför mig och vill du eller ni andra ge mig ett tips eller två får ni gärna det!

Så jag har ett par sömnlösa nätter att sova på saken och en man att övertyga att jag visst behöver en sådan! (även om jag köper den själv)

I kväll jag jag njuta av pizzabakning med familjen och en god efterrätt efter maten. Lovar att återkomma i morgon igen med ett gott litet recept. Ha en trevlig lördagskväll och må så gott. Kramar!!!!!

Bild lånad av Linnéas Skafferi

Jag har registrerat mig på matfeed.se En helt ny sitet där du som bloggar kan lägga upp dina senaste recept! Linnéas skafferi är med och startar detta nya projekt. Självklart kan du som inte bloggar hitta massor med inspirarande recept!

Så gå in och testa vetja!

Visst är det härligt med påsk. I dag är hela familjen ledig, solen skiner och hemmet är städat…..kan det bli bättre? Började morgonen med en härlig frukost. Avokadohalva med creme fraiche, rom, rödlök och dillvippa. Till det en äggröra och några prinskorvar. Helt i min stil.

Ser att ni varit väldigt många besökare här de sista dagarna. Riktigt kul, självklart hoppas jag att ni kommer tillbaka. Många av er har sökt efter påsktårta och hittat hit via Google mm. Skriv gärna nån kommentar eller två, vad ni tycker om sidan. Alltid kul att veta lite mer om er och vad ni är för några:)

Nu skall det hinns med en del ärenden, fixa lite mat i köket och sen äta en god påskmiddag framåt kvällen. Blir lite av varje men som vi planerat ser det ut att bli en potatisgratäng, ugnsomelett med svampstuvning, köttbullar, prinskorvar, sill, gravad lax, gott bröd med mera med mera….

Hinner jag, lägger jag upp nått av recepten under dagen. Vill önska er alla en riktigt Glad Påsk och en härlig dag ute i solen, för den skiner väl hos er?

I dag har det varken blivit matlagning eller våffelbakning:( men å andra sidan har jag serverats mat, kaffe och kaka hela dan på Folkets hus i Trollhättan. Att vara på möte i sjukvården kan vara ganska ok i bland när stora läkemedelsföretag är inblandade. Här nedan ser ni vad jag skördat under dagen:) gissa om barnen blev glada. Massa godis, nyckelband och roliga pennor. Tänk att så banala saker ”will make my day!”

För den som fortfarande är sugen på våfflor finns receptet här.

I morgon är det fredag igen. Har ni ett bra fredagsrecept på lut får ni gärna dela med er! Sugen på nått enkelt, gott och fredagsmysigt!