Loulas Kök – God mat helt enkelt!

Visst är det härligt med fredagar. Även om de kan vara fyllda med jobb, handling och städning så vet man att det goda kommer. Att få sitta ner i soffan till Så skall det låta eller Talang 2010 är en ganska go känsla.

Som ni kanske vet jobbar jag i sjukvården, på en dialysavdelning. Nu i bistra tider får vi jobba hårdare än någonsin….fler patienter och mindre personal. Så nu lägger vi om schemat för att få plats med alla patienter och därför börjar jag jobba kväll med början i kväll. Skall inte trötta ut er i detta ämne eftersom det inte har med mat att göra men om jag säger så här, jag är avis på er som sitter i soffan i kväll:)

Räkor, gott bröd och ägg är snabbt fixat. Att dippa med sweet chilisås och philadelfiaost är gott till skaldjur. Prova vetja!

Har ett gott recept med cannelloni  som ligger och väntar. Får se om det blir räkor eller pastarullar i kväll. På söndag är det dax att fira nästa födelsedag. Stora pojken fyller 11år! Då blir det mer mat och goda saker.

Hoppas ni får en härlig fredagskväll!!!

Äntligen fredag, i kväll skall vi laga Calzone, ett pizzarecept som Vanilla Sky delar med sig av. Skall bli spännande att göra inbakad pizza, har inte provat förut. Jag älskar att testa nya recept som jag verkligen tror på, det känns liksom i magen att detta kommer bli ett nytt favoritrecept. Jag återkommer med resultatet…

Förra fredagen slängde jag ihop en snabb dipp som är hur enkel som helst, knappt värd att kalla dipp men det är ju dipp i alla fall. Min kära vän och kollega, Martina har tidigare bjudit på denna och receptet är inte svårt att komma ihåg, men sååå gott!

Det här behöver du:
200 g Philadelfiaost eller annan liknande färskost
1 burk chunky salsa eller tacosås
nachos eller tortillachips att dippa med

GÖR SÅHÄR:
Bred ut färskosten i botten på en liten form eller skål. Klicka ut tacosås eller salsa på färskosten. Klart för dipp!!!

Trevlig fredag!!!!!

Inlägg skrivet 27/11-09

Blir det tacos i kväll? I så fall tycker jag ni skall prova denna supergoda dipsås som är suverän till tortillachips. Hittade receptet i en gammal ”Allt om Mat” tidning och föll direkt. Tacos är ju väldigt gott men det kan bli lite tjatigt att äta samma varje gång. Här är ett sätt och göra den lite mer vuxet och med lite mer variation.

Som vanligt har vi inte bestämt vad vi skall äta i kväll. Barnen vill äta hemlagad kebab men vi får se vad det blir när fredagshandlingen är färdig.

Mysigt med första advent i helgen. Pepparkaksdegen ligger och väntar i kylen och glöggen är inhandlad. Får nog bli en liten smygstart med glögg och pepparkaka i kväll. Jag längtar såå…Ha en trevlig fredagkväll! 

Varm spenatdip 
Till 8 personer

1/2 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 grön chili tex jalapeno, färsk eller inlagd
1 msk rapsolja
375 g hackad fryst spenat
100 g riven cheddarost
100 g naturell färskost
3/4 dl matlagningsgrädde
1 msk rödvinsvinäger
1/2 tsk salt
1 tsk chiliflakes

Garnering:
1 tomat
chiliflakes

Tillbehör:
tortillachips

Sätt ugnen på 175 grader. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Fräs lök och chili i oljan ca 5 min. Tillsätt spenaten och låt fräsa med tills vattnet kokat in.  Rör i de båda ostsorterna, grädde,vinäger och smaka av med salt och chiliflakes. Häll röran i en ugnssäker form. Tillaga mitt i ugnen ca 20 min. Ta ut och låt svalna något. Skär tomater i tärningar. Strö dem och chiliflakes över spenatdippen. Servera varm med tortillachips gärna som tillbehör till tacos. Vill man dra ner på hettan ta halva mängden jalapeno och chiliflakes.