Jordgubbssylt
Sista dagarna på semestern…försöker fylla dem med somriga saker som att plocka jordgubbar i Friared. Går dessvärre lite trögt med bloggningen, mest beror det nog på att hela familjen är hemma samtidigt och då finns inte mycket tid över till eget arbete;) men lite blir det ju så klart.
I förrgår var Borås tidning här och intervjuade mig ang. bloggen. Hur det har spridit sig till tidningsredaktionen att Loulas Kök finns har jag ingen aning om, men kul är det i allafall att matbloggar får så mycket publicitet. Jag lovar att ni skall få veta mer när reportaget det kommer i tidingen.
Nu till sylten. Jordgubbssylt är så enkelt att göra och väldigt mycket godare än köpt jordgubbssylt. Att plocka jordgubbar en sommardag är otroligt avkopplande dessutom och självklart väldigt gott efter som det är fri ätning under tiden man plockar:) Så köper ni jordgubbar i affären i vanliga fall tycker jag ni skall pröva självplock och ta med barnen! det är verkligen uppskattat. Hör ni till dem som inte gillar rinnande jordgubbssylt (för det är så den blir om den kokas på traditionellt sätt) kan ni prova syltsocker med fruktpektin, citronsyra och konserveringsmedel tillsatt som gör att sylten får den rätta konsistensen och hållbarheten.
Det här behöver du:
1 kg jordgubbar
1 kg Dansukker Syltsocker (en förpackning)
GÖR SÅHÄR:
Rensa och skölj bären. Skiva eller mosa en del av jordgubbarna för att få en jämnare konsistens på sylten. Lägg dem tillsammans med syltsockret i en stor gryta. Koka upp och låt koka i ca två minuter. Ta grytan från värmen och skumma noga (ta bort det vita skum som bildats på ytan) Häll upp sylten på varma rena burkar och tillslut genast. Recept enl. Dansukker.
Glasburkarna förvaras svalt. Vill man går det lika bra att frysa sylten i plastburkar eller liknande och ta fram från frysen allt efter som.
Amerikanska frukostpannkakor med jordgubbssylt.
Butik Citronodlingen