Loulas Kök – God mat helt enkelt!

Här kommer lite mera munkar. Kunde inte låta bli att baka lite mer … det är ju så kul och gott! (Gjorde faktiskt inte så många donuts och de gick åt fort här hemma). Denna gången blev det syltmunkar med hallonsylt och äppelmos med kanel som fyllning.

Svårt att säga vilka munkar som var godast, de med frosting eller dessa med fyllning. Båda sorterna är lika goda på sitt sätt skulle jag nog säga.

14 fyllda munkar
Det här behöver du:
1 sats grunddeg, receptet hittar du här.
fast sylt eller äppelmos med lite kanel.
Strösocker till garnering

GÖR SÅHÄR:

Följ receptet till donuts som du hittar här. Efter jäsningen, knåda degen lätt och kavla ut till en stor rektangel. Skär i rutor, klicka på valfri fyllning. Tex fast äppelmos med lite kanel i  eller annan fast sylt. Nyp i hop till små bollar. Var noga med att nypa i hop ordentligt så fyllningen inte kan åka ut under friteringen. Fortsätt följa receptet till donuts. Efter fritering rulla munkarna direkt i strösocker.

Lycka till och fortsatt trevlig tisdag! Nu skall jag till jobbet. Hej svejs!!!

Så nu äntligen har även jag bakat denna omtalade kaka och inte en dag för sent. Tänk att en liten kaka kan bli så otroligt populär.  Eftersom nästa varje bloggägare med bakintresse har publicerat macaronrecept började jag förstå att det var något speciellt med denna lilla kaka. Har hämtat inspiration hos Kalasgott, Söta saker och Hello Sugar och i dag bestämde jag mig för att nu måste det bli av. Hur resultatet skulle bli vågade jag inte ens tänka på eftersom det verkar finnas många fallgropar på vägen.

Min första tanke var att jag ville göra gula macarons  med citronkräm i mellan, men tjii fick jag. Har faktiskt tillsatt ganska många droppar gul färg från dr. Oteker men som ni ser blev de inte speciellt gula:( Det får nog bli att ta betydligt mer färg nästa gång. Blev sugen på hallon-vit choklad fyllning och prövade det i stället och resultatet blev riktigt gott! men lite bleka i färgen förstås.

Nått som förvånade mig var att kakorna inte sprack upp som de kan göra, måste vara nybörjartur och ett väldigt bra recept som jag hittade hos Hello Sugar. Original receptet kommer från Tartlette. Investerade i en sockertermometer vilket nog var ett smart drag.

Kan villigt erkänna att jag är helt fast och beroende, kommer bli många experiment med både färg och fyllning framöver:)

Eftersom Hello Sugar har en sån bra beskrivning tycker jag ni skall gå in här för att följa den. Hallonkrämen som jag la i mellan fann jag hos Maria Örn. En väldig enkel kräm som gick snabbt att röra i hop.

Hallonkräm till ca 30 macarons
Det här behöver du:
125 g vit choklad
50 g färska eller frysta tinade hallon
2 msk vispgrädde
ev. karamellfärg

GÖR SÅHÄR:
Börja med att hacka chokladen. Purea hallonen med stavmixer. Koka upp hallon och grädde. Ta kastrullen från plattan. Rör ner chokladen och blanda tills den smält. Ställ kallt ca 1 timme tills krämen har tjocknat och lätt kan spritsar eller bredas på kakorna.

Så var det lördag! Börjar motvilligt komma in i jobbsvängen i gen. Känns faktiskt ganska roligt fast jag kanske har lite svårt att erkänna det för mig själv. Nästa vecka kommer bli en lite roligare matvecka hoppas jag. Efter att ha kommit hem från fjällen har det varit lite ont om tid och inspiration men nu känner jag  mig fylld med nya idéer. Var på bokrean i torsdags och inhandlade lite nya böcker, riktigt nöjd får jag säga!! bloggar mer om detta om någon dag.

I går bakade vi pizza hos farmor och farfar som bor rakt över vägen. Är inte våra barn hemma så hittar vi dom ofta där Före pizzan tog vi en mellis. Tranbärssmoothie med hallon och avokado är en riktig hit. Receptet har jag fått av Maria för många år sedan, men det var först nu som det verkligen blev av att vi provade. Alla i familjen tyckte det var jättegott. Tror den skulle passa riktigt bra en varm sommar dag eller varför inte nu i förkylnings och magsjuketider.

2 glas
Det här behöver du:
2 dl tranbärsjuice
2 dl frusna hallon
1 avokado

GÖR SÅHÄR:
Blanda alla ingredienser och mixa slät i mixer eller matberedare. Tillsätt mer juice om den blir för tjock. Häll upp i glas, drick och njut!

Trevlig Melodifestivallördag på er!

Gårdagens middag blev en kycklingtacopaj som varit vår favorit ganska så länge nu. Receptet kommer från Old elPaso´s receptregister. Som en del kanske förstått är tacos en av våra favoriter, mest för det är så snabblagad mat och man vet vad man får  Detta är ett sånt recept. Gör en pajdeg, köp en grillad kyckling, blanda lite av varje, pytsa i pajskalet och in i ugnen så är det klart!

Det här behöver du:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 grillad kyckling
1 stor gul lök
300 g färska champinjoner
200 g philadelfiaost
1 burk Santa Maria chunky salsa
200 g cheddarost
(gröna jalapenos)

GÖR SÅHÄR:
Börja med pajdegen. Blanda gärna degen i matberedare. Mät upp mjöl och tärna kylskåpskallt smör i bitar. Kör till smulig massa, tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ kallt.

Fortsätt med fyllningen. Rensa kycklingen, skär större köttbitar mindre, skiva champinjonerna och hacka löken. Stek i omgångar, kyckling, lök och champinjoner. Tillsätt philadelfiaost och salsa. Rör om så allt blandar sig.

Fördela fyllningen i pajskalet, toppa med riven ost och om man vill gröna jalapenos. Gratinera i 225 grader, mitt i ugnen 10-15 min. Gratängen är färdig när osten smält och fått lite färg.

Servera med en god sallad och kanske lite tacochips och dipp.