Loulas Kök – God mat helt enkelt!

Denna helg har gått så otroligt fort… I lördags gick vi i affärer hela dan både i Borås, Göteborg och Freeport i Kungsbacka. Uppdraget var att hitta kläder som passar min kära man som nästan är 2 meter och väger över 100 kg. Passade på att vila benen på restaurang La Gondola på avenyn i Göteborg. Helt okej mat för att vara lunchmat.

Söndagen ägnades åt städ, tvätt och matlagning:( men ganska skönt med ett rent hem:) Passade på att laga en stor form med kålpudding. Ett enkelt recept som faktiskt kräver minimal ansträngning och som blir jättegott. Receptet är på 1 kg köttfärs men jag gjorde på 2 kilo. Trots att kålen inte bryns före gräddning i ungen påverkas inte smaken, utan tvärt om och så går det ju fortare!

16 portionsbitar
Det här behöver du:
2,5 dl rundkornigt ris (kokas enl. förpackning)
2 1/2 kg vitkål
1 tsk salt per liter vatten att koka kålen i
1/2 dl sirap
2 msk kinesisk soja
1 kg blandfärs
1/2 msk salt
3 ägg
1 tsk malen svartpeppar
1/2 msk torkad mejram
2,5 dl gräddmjölk

GÖR SÅHÄR:
Börja med att koka riset enl. anvisning på förpackningen. Låt svalna.

Dela kålhuvudet, skär bort stocken och skär kålen i små bitar. Lägg i kastrull och häll på vatten så det täcker. Tillsätt salt. Låt koka mjuk ca 5 minuter. Häll av vattnet. Tillsätt soja och sirap.

Blanda färsen med salt, ris, ägg, kryddor och mjölk till en ganska lös smet.

Bred ut ca hälften av kålen i en ugnslångpanna eller stor form med lite högre kanter. Lägg på färsen i ett jämt lager och sist resten av kålen.

Sätt in formen mitt i ugnen i 200 grader och grädda ca 1 timme.

Nu kan ni följa Loulas Kök på Facebook! Se här bredvid.

I går åt vi räkor, gott bröd och lite annat smått och gott. I dag på morgonen hade vi lite räkor över så jag slängde snabbt ihop en god räkröra som passade till äggmackan.

Det här behöver du:
skalade räkor, ca 2 dl
3/4 dl creme fraiche
1 msk majonnäs
några droppar tabasco
lite pressad vitlök
hackad dill (tog hackad frusen från frysen, men självklart godast med färsk)
salt, peppar

GÖR SÅHÄR:
Rör i hop allt till en krämig röra. Ät och njut!

Förra helgen var det min födelsedag men eftersom min kära man inte var hemma har han lovat att fira mig i dag. Skall bli spännande att se vad han hittar på. Ett restaurangbesök kommer det bli i alla fall. Så jag hoppas på en riktigt trevlig lördag!

Hoppas ni får en härlig dag!

Så var det lördag! Börjar motvilligt komma in i jobbsvängen i gen. Känns faktiskt ganska roligt fast jag kanske har lite svårt att erkänna det för mig själv. Nästa vecka kommer bli en lite roligare matvecka hoppas jag. Efter att ha kommit hem från fjällen har det varit lite ont om tid och inspiration men nu känner jag  mig fylld med nya idéer. Var på bokrean i torsdags och inhandlade lite nya böcker, riktigt nöjd får jag säga!! bloggar mer om detta om någon dag.

I går bakade vi pizza hos farmor och farfar som bor rakt över vägen. Är inte våra barn hemma så hittar vi dom ofta där Före pizzan tog vi en mellis. Tranbärssmoothie med hallon och avokado är en riktig hit. Receptet har jag fått av Maria för många år sedan, men det var först nu som det verkligen blev av att vi provade. Alla i familjen tyckte det var jättegott. Tror den skulle passa riktigt bra en varm sommar dag eller varför inte nu i förkylnings och magsjuketider.

2 glas
Det här behöver du:
2 dl tranbärsjuice
2 dl frusna hallon
1 avokado

GÖR SÅHÄR:
Blanda alla ingredienser och mixa slät i mixer eller matberedare. Tillsätt mer juice om den blir för tjock. Häll upp i glas, drick och njut!

Trevlig Melodifestivallördag på er!